Wat is het verschil tussen CA-opslag en gewone koude opslag?
Opslag na de oogst bepaalt de kwaliteit en houdbaarheid-van groenten en fruit. Veel telers en kopers vragen zich af wat CA-bewaring onderscheidt van gewone koelopslag.
Gewone koude opslag vertraagt het metabolisme van producten alleen door lage temperaturen. Het vermindert de ademhalingssnelheid, maar kan de luchtsamenstelling in de kamer niet aanpassen. Groenten en fruit rijpen en verouderen nog steeds op natuurlijke wijze, met een beperkte bewaartijd, en zijn na verloop van tijd gevoelig voor waterverlies en bederf.
Gebaseerd op koeling op lage- temperatuur, past CA-opslag (Controlled Atmosphere) de gassamenstelling nauwkeurig aan. Door de zuurstof- en kooldioxideniveaus af te stemmen, onderdrukt het de ademhaling en brengt het product in een rust-achtige staat.
Belangrijkste verschillen
Behoudsprincipe
Gewone koude opslag: alleen temperatuurcontrole om bederf te vertragen.
CA-opslag: dubbele controle van temperatuur en gassamenstelling om de ademhaling te beperken.
Bewaartermijn
Gewone koelopslag: opslag op korte- termijn voor snelle omzet.
CA-opslag: aanzienlijk langere opslagtijd voor langdurige bewaring-.
Kwaliteit produceren
Gewone koude opslag: hoog risico op gewichtsverlies en smaakverslechtering na lange opslag.
CA-opslag: minimaliseer waterverlies, behoud originele smaak en uiterlijk.
Na-uitgaande houdbaarheid-levensduur
Gewone koude opslag: de producten rijpen snel na het verlaten van de opslag, short selling-venster.
CA-opslag: langere houdbaarheid-levensduur na lossen, ideaal voor export-over lange afstanden.
Toepassingsscenario's
Gewone koelopslag: tijdelijke opslag en doorvoer van algemene verse goederen.
CA-opslag: langdurige bewaring-voor hoogwaardige- groenten en fruit, geschikt voor export en verkoop buiten- het seizoen.
Samenvatting: Gewone koude opslag voldoet aan de fundamentele behoeften op het gebied van koude{0}}opslag. CA-opslag biedt meer voordelen voor opslag op de lange- termijn en voor de export van groenten en fruit.
Voor specifieke aanpassingsmogelijkheden verwijzen wij u naar:Controlled Atmosphere Engineering op maat
