Peultjes zijn extreem bederfelijke verse groenten met een sterk ademhalingsmetabolisme en een slechte houdbaarheid. Wanneer ze in gewone koelruimtes worden bewaard, hebben ze gemakkelijk last van verwelking, vergeling, fibrose en verslechtering van de textuur, wat resulteert in een korte houdbaarheid en een groot opslagverlies, wat lange tijd een uitdaging is geweest in de AGF-industrie.
Om de pijnpunten van moeilijke opslag van vers voedsel op te lossen, wordt de geïntegreerde oplossing voor het bewaren van groenten en fruit van een magazijn met gecontroleerde atmosfeer en professionele CA-apparatuur gebruikt. Op basis van een omgeving met lage- temperaturen past het systeem de gassamenstelling binnenshuis nauwkeurig aan, remt de ademhaling van producten en vertraagt het verouderingsproces, waardoor groenten in een stabiele rusttoestand blijven om de opslagperiode te verlengen en bederf te verminderen.
Na meer dan 50 dagen afgesloten opslag bieden de peultjes een uitstekende vershoudbaarheid-. Ze blijven heldergroen, mollig en stevig zonder krimp, verkleuring, verzachting of fibrose. De versheid en knapperigheid blijven goed behouden, vrijwel hetzelfde als bij nieuw geoogste producten.
Deze test bevestigt volledig dat CA-technologie een efficiënte oplossing is voor het conserveren van groenten en fruit. Het is perfect geschikt voor producten met een hoge-waarde en moeilijk-op-opslag, verlengt de bewaartijd aanzienlijk en behoudt de originele smaak en kwaliteit. Het helpt boeren en handelaars om verkopen buiten-de piekuren, waardebehoud en transport over lange-grensoverschrijdende-grensoverschrijdende koelketens te realiseren.
Veelgestelde vragen
Vraag: Kan CA-apparatuur de bewaartijd van de meeste groenten en fruit verlengen?
EEN: Ja. CA-magazijnen met volledige sets CA-apparatuur zijn ontworpen voor professionele conservering van groenten en fruit en optimaliseren de gasomstandigheden binnenshuis om de ademhaling van producten te remmen en veroudering te vertragen. Het verlengt effectief de bewaarcyclus van de meeste groenten en fruit met veel betere prestaties dan gewone koude opslag.
Vraag: Welke voordelen heeft CA-behoud ten opzichte van traditionele koude opslag?
A: CA-technologie vermindert effectief veelvoorkomende opslagproblemen zoals gewichtsverlies, krimpen van het oppervlak, vergeling, verzachting, fibrose en meeldauw. Het behoudt op stabiele wijze de kleur, stevigheid en frisse smaak van groenten en fruit, vermindert bewaarverlies en verlengt de houdbaarheid na levering.
Opmerking: meer projectcases --Casestudy van technologie voor gecontroleerde atmosfeerbehoud
