Vers geoogste Akizuki-peren zijn gesorteerd en voor{0}}gekoeld en zijn met succes in dekoude opslag onder gecontroleerde atmosfeer. Akizuki-peren hebben zacht vruchtvlees en een hoog watergehalte. Wanneer ze in gewone koelruimtes worden bewaard, hebben ze de neiging zacht te worden, vocht te verliezen en een bruinverkleuring van de kern te ontwikkelen met een beperkte bewaartijd, waardoor de aanvoer buiten het-seizoen moeilijk wordt.
Het opslagsysteem met gecontroleerde atmosfeer bewaakt het zuurstof- en kooldioxidegehalte in realtime en past de gassamenstelling dynamisch aan. Het onderdrukt de ademhaling na de oogst van Akizuki-peren, vertraagt de rijping en veroudering van het fruit en beperkt het verlies aan voedingsstoffen. De stabiele en luchtdichte bewaaromgeving vermindert de kans op rotting en bruinkleuring aanzienlijk. Nadat ze de CA-opslag binnenkomen, kunnen Akizuki-peren gedurende 200 tot 300 dagen gestaag worden bewaard, waarbij ze de frisse textuur en originele smaak behouden nadat ze uit de opslag zijn gehaald.
Deze oplossing voor bewaring op de lange- termijn helpt perenproducerende gebieden en handelaren de tijdslimiet voor de marketing van Akizuki-peren te doorbreken. Levering buiten het-seizoen vermijdt lage-prijsconcurrentie tijdens de piekoogst en verbetert de commerciële waarde van Akizuki-peren. De volledige set CA-apparatuur werkt continu en stabiel, en stemt de gasparameters dynamisch af op basis van de fysiologische kenmerken van Akizuki-peren, waardoor dit de voorkeursoplossing is voor de lange- termijnopslag van laat- rijpende peren.
Veelgestelde vragen
Vraag: Waarom kunnen Akizuki-peren 200 300 dagen worden bewaard in een CA-koelopslag?
A: Op basis van lage temperaturen regelt CA-opslag nauwkeurig de O2- en CO2-concentratie om de ademhaling van het fruit en de rijpingsveroudering te beperken, waardoor het zacht worden en bruin worden van het vruchtvlees wordt vertraagd voor ultra-lange bewaring. Gewone koelruimtes zijn alleen afhankelijk van lage temperaturen en kunnen het ademhalingsmetabolisme niet remmen, wat resulteert in een veel kortere houdbaarheid.
Vraag: Zal de vleestextuur van Akizuki-peren verslechteren na langdurige CA-opslag?
A: Een goed beheerde CA-opslag behoudt de knapperigheid, het vocht en de smaak. De smaak na lossing blijft dicht bij de status op het moment van bewaring. Het is van cruciaal belang om de fruitkwaliteit vóór opslag, het voorkoelproces en de gasparameters in de koelruimte te controleren.
Vraag: Welke behandeling vóór bewaring is vereist voor Akizuki-peren vóór CA-bewaring?
A: Sorteer het fruit snel na de oogst, verwijder beschadigd en ziek fruit, voltooi het voorkoelen en breng het vervolgens over naar een CA-koelopslag. Beschadigd fruit is niet geschikt voor langdurige CA-opslag-, omdat ze gevoelig zijn voor rotting.
