Technisch gezien vertrouwen vochtanalysatoren voornamelijk op verschillende soorten sensoren, zoals capacitieve, resistieve of dauwpuntsensoren, om veranderingen in de vochtigheid te detecteren. Capacitieve sensoren reflecteren de vochtigheid door veranderingen in de capaciteit tussen diëlektrische lagen te meten, wat voordelen biedt zoals een snelle respons en goede stabiliteit. Resistieve sensoren maken gebruik van weerstandsveranderingen die worden veroorzaakt door vochtigheidsvariaties, waardoor ze geschikt zijn voor het detecteren van vochtigheid in het lage tot middellange bereik. Dauwpuntsensoren bepalen indirect de vochtigheid door de temperatuur te meten waarbij het gas verzadiging bereikt (dwz de dauwpunttemperatuur), waardoor ze bijzonder geschikt zijn voor toepassingen die hoge-precieze metingen vereisen.
